隊長ですに。
きょうもムシムシジトジト暑いですなー。
こんな日は、肉です。
ステーキです！
久しぶりの男の料理です。
ダッチオーブンでステーキを焼きました。

肉はオージービーフです。
しかも、あえて赤みの多いところを選んでます。
もうすでにワタクシも妻Ｍ子も、体が霜降りの肉を求めておりません。
1口めはおいしいのですが、もうそれでゴチソーサマです（涙）。
なのでオージー。
チンチンに熱したダッチで一気に焼きました。

何もわざわざダッチで焼かなくても・・・・
と、みなさんはお思いでしょうが、これは「男の料理」です。
たとえ味噌汁でもダッチでつくります（笑）。
まあ、これは本の受け売りなのだけれど、ダッチで焼く肉はうまいらしい。
分厚い鋳鉄は畜熱性が高く、冷たい肉をおいても、鍋の温度が下がらず、一気に、そしてなおかつ均等な熱で肉を焼きあげる・・・・。
表面はこんがり、中はレアでジューシーに。
おおお、たまらん、たまらん。

そういえば・・・
きょう本当は、鳥1匹まるごとローストチキンをつくろうと思っていたのであった。
食べ終わった後、ダッチの底に残ったスープを水で薄め、更に煮込んでそれをスープとして、ラーメンを食べようという必殺の計画であったのだ。
ところが、本日、数件のスーパーをめぐったが、まるごと1匹のチキンが売ってなかったのだ。
で、仕方なく、緊急対応策としてステーキとなったのだ。
が、もうすでに〆の気持ちはもうラーメンになってしまっているので、わざわざ手羽先を買って別の鍋でスープをとり、Ｍ子がラーメンをつくったのである！！

昨年、家でスープを煮込み続けたＭ子のラーメンは、うまい！！
旦那のワタクシが褒めるのもなんだが、うまいものはうまい！！
麺は高山の縮れ麺。
あっさりスープがよくからんで、いい感じ！
また結局、ワタクシは肉を焼いただけなのであるが、おいしゅうございました！！！